农药残留速测仪，也被称为农药残留快速测试仪、农残速测仪或果蔬农药残留检测仪佰利乐，是一种基于国标GB/T5009.199-2003，采用酶抑制原理和光电比色法原理研制而成的检测设备。其主要功能是检测农产品（如蔬菜和水果）中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量。
佰利乐 在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶的正常功能有抑制作用，且这种抑制率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶会催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）的水解，其水解产物与显色剂反应后会产生黄色物质。通过分光光度计测定412nm下吸光度随时间的变化值，可以计算出抑制率，进而判断样品中是否含有上述类别的农药残留。
农药残留速测仪广泛应用于产品质量监督检验、卫生防疫、环境保护、工商管理、蔬菜批发市场、蔬菜生产基地、超市、商场以及农药残留监测系统等部门，为食品安全提供了重要的技术支持。
如何使用农药残留速测仪？
1、开机过程
接通电源，预热8秒钟，把计算机输出模式转化为打印机输出模式。
2、对照测试：
佰利乐 ①取比色皿1个，用100ul微量移液器向色皿中加入100ul酶液，再用10ml移液管加入2.5ml缓冲液摇匀。
②用更换移液头的100ul微量移液器，加入10ul显色剂，再用20ul微量移液器，加入20ul底物后，用保鲜膜或干净的玻璃片封口摇匀。
佰利乐 ③按“****”键后，把比色皿放入仪器zui上边的*个通道，合上仪器盖，按“对照”键，1分钟后显示对照吸光光度变化值。
3、样品提取：
①菜叶取叶片（瓜果取果皮）2克剪成1cm左右菜样，放入三角瓶中。
②用10ml移液管向三角瓶中加入10ml缓冲液，振荡提取2分钟；
③用过滤纸把三角瓶中浸泡的农药残留提取液过滤到烧杯中，等待提取。
4、样品测试：
①用100ul微量移液器向试管中加入100ul酶液，然后用10ml移液管加入2.5ml等待提取的农药残留提取液，摇匀后，静置10分钟，（用秒表计时）。
佰利乐 ②用更换移液头的100ul微量移液器向试管中加入100ul显色剂，再用20ul微量移液器加入20ul底物后，摇匀，倒入比色皿中。
③按“****”键，把比色皿放入仪器中，按“样品”键进行测试。
佰利乐 ④打印被测蔬菜农药残留抑制率。
请注意，不同型号的农药残留速测仪可能具有不同的使用方法和操作流程，因此在实际操作之前，建议仔细阅读仪器的说明书，并按照说明书上的要求进行操作。同时，为了确保检测结果的准确性和可靠性，还需要注意仪器的维护和保养，以及试剂的保存和使用条件。
